【摘 要】
：
调味品包括酱油、酱类和醋等以豆类为原料发酵而制成的食品，是人们生活必备食品之一。由于调味品通常是利用微生物发酵工艺制得，如工艺控制不当，灭菌处理不彻底很容易造成微生物
论文部分内容阅读
调味品包括酱油、酱类和醋等以豆类为原料发酵而制成的食品，是人们生活必备食品之一。由于调味品通常是利用微生物发酵工艺制得，如工艺控制不当，灭菌处理不彻底很容易造成微生物的残留和繁殖，影响产品的品质甚至危及人们的身体健康。食品微生物检验的目的就是要为生产出安全、卫生、符合产品标准的食品提供科学依据，因而对食品微生物进行检验至关重要。食品卫生微生物学检验的标准都制定了菌落总数、大肠菌群和致病菌等微生物指标来控制产品质量，国家标准中也对调味品的微生物学检验方法、步骤做了具体规定，但在实际工作中还存在着许多复杂因素，忽视这些因素很可能给检验结果带来偏差，甚至错误。本人就调味品微生物检验中应注意的几个环节谈几点认识。
其他文献
WTO金融自由化中的金融监管问题在很大程度上是监管与自由化及其多边纪律的关系问题，二者有冲突的一面，但审慎监管措施不受GATS自由化条款的羁绊；WTO有关规则蕴涵着审慎措施标准
目的:探讨提高产房护理质量,制订防范措施,降低护理纠纷隐患.方法:针对风险发生的可能性,通过加强法制观念,增强责任心,转变服务观念,严格执行各项规章制度,规范操作流程,加
湖北省襄阳市中医医院在创建“三好一满意”活动中,找准“弘扬良好风尚”的着力点,结合宣传工作,推出了先进典型的系列报道,不仅对医院的“三好一满意”有推进作用,而且感染
对微机械光开关的特点和应用作了简要的论述 ,并对近年国外几种典型微机械光开关的结构、原理和研制方法作了简要的介绍和评述。这类新型的开关器件的主要优点是串话小 ,插入
“护理程序”方法已成为临床护理和护理管理的基本要求,但现实中临床护理及工作模式无法真正以此方法开展工作,亦让临床老师难以按照教学要求落实护理程序法护理病人的带教工
辐射在介质中产生的效应直接依赖于所吸收的辐射能量。为保证“醉蟹辐照保质”项目实施 ,本文从剂量计配制、放取样品位置、辐照时间确定、辐照样品不均匀度、剂量计比对等方
目的应用间位碘代苄基胍(123I-MIBG)心肌显像研究高血压病心脏交感神经功能变化特征及其与心脏结构、功能变化的关系。方法对25例原发性高血压病患者(14例伴心室肥厚的LVH组
基于缓冲区溢出的攻击是一种常见的安全攻击手段,文中分析了基于缓冲区溢出攻击的基本原理,提出了Windows系统中基于缓冲区溢出攻击的实现技术,给出Windows系统中对这种攻击
通过100Mb/S集线器连接4台双CPU和2台单CPU计算机构成分布式并行计算的局域网平台,采用VC++6.0高效、稳定、方便和成功地实现了分布式多线程并行计算,将非线性环境化学问题的
作为人力资源的领导。需要掌握多门领导艺术，其中最重要的一门艺术，便是领导要学会激励员工，激励是领导艺术的核心。没有激励的领导．其实就是没有艺术的领导，没有激励的管理其实就