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简要介绍了一种生产自冷式橙汁饮料的物理制冷法的制冷机理及制冷结构设计,并举例分析了自冷式橙汁饮料的配方、工艺流程和操作要点.
一种自冷式橙汁饮料
【摘 要】
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简要介绍了一种生产自冷式橙汁饮料的物理制冷法的制冷机理及制冷结构设计,并举例分析了自冷式橙汁饮料的配方、工艺流程和操作要点.
【机 构】
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浙江省柑桔研究所
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2002年4期
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