1.特征特性。晋椒501为中早熟螺丝椒一代杂种。植株生长势强，株高58厘米，开展度68厘米，从定植到始收需55天。果长21厘米，果肩宽3.4厘米，果肉厚0.3厘米，单果重45克。果实羊角形，果面有皱褶，味辣，青熟果深绿色，老熟果红色，商品性好，适宜鲜食。抗辣椒疫病，豐产性好，亩产量5000公斤左右，适宜在我国北方地区保护地栽培。
　　2.栽培技术要点。在保护地起垄地膜覆盖栽培，一般采用单垄双行定植，垄宽60厘米、高20厘米，行距60厘米、株距40厘米，每亩栽3500株左右。每亩施腐熟农家肥5000公斤、三元复合肥30公斤、过磷酸钙20公斤作为底肥，坐果后须及时浇水和追肥，每亩随水追施三元复合肥10公斤、尿素10公斤。可采用吊蔓整枝栽培，开花期进行人工辅助授粉。
　　（摘编自《中国蔬菜》，山西省农业科学院蔬菜研究所