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目前我国果酒企业在生产中由于原料质量问题和工艺技术的不完善,致使果酒出现销售瓶颈,针时现存问题提出了切实可行的解决方法,对产品质量的提高有着重要意义。
影响发酵型果酒质量的因素及解决方法
【摘 要】
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目前我国果酒企业在生产中由于原料质量问题和工艺技术的不完善,致使果酒出现销售瓶颈,针时现存问题提出了切实可行的解决方法,对产品质量的提高有着重要意义。
【机 构】
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天津市林业果树研究所; 天津市林业果树研究所 天津300112; 天津300112;
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2004年期
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