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<正> 宋元璋于公元1368年在南京称帝,53年后明成祖朱棣于公元1421年迁都北京。明朝的北京早已是个大都市,人物兴庶,京宅建筑壮丽优绝。城北市场海陆百货萃于其中。如蔬瓜果实,羊豕鸡兔靡不毕出,经济发展,市场繁荣是食风转变的主要条件。明朝京城的食风追求“名烹奇吃”精绝于世,前所罕见。
明朝京城 “食风”琐谈
【摘 要】
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<正> 宋元璋于公元1368年在南京称帝,53年后明成祖朱棣于公元1421年迁都北京。明朝的北京早已是个大都市,人物兴庶,京宅建筑壮丽优绝。城北市场海陆百货萃于其中。如蔬瓜果实
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1999年1期
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