牛肉高压冷冻过程中热变化和冰晶形态研究

来源 :农业机械学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：HUZHAOHUA333

【摘要】

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【作者】

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苏光明 Hosahalli S.Ramaswamy 于勇

【出处】

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农业机械学报

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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牛肉热变化冰晶高压冷冻

【基金项目】

：

国家自然科学基金资助项目(31071620);国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2011AA100801)

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回回产卜爹仇贱回——回日E回。”。回祖一回“。回干肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》砧叫]们羽制作:陈恬’＃陈川个美食 Back to yield Buddy revenge - back to Japan E back. “Back once again.” Back to the dried meat in the magic N_. NH lP7-ewwe - “a” $ MN.W; - __._ - ------ "anvil called] feather production: Chen Tian

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