【摘 要】
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本文采用响应面方法对羊栖菜多糖提取工艺进行了优化,通过超滤膜（MW分别为100000、50000、10000和5000 u）将羊栖菜多糖分进行分离,并对不同分子量段羊栖菜多糖的抗氧化活性进行
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,浙江温州科技职业学院
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本文采用响应面方法对羊栖菜多糖提取工艺进行了优化,通过超滤膜（MW分别为100000、50000、10000和5000 u）将羊栖菜多糖分进行分离,并对不同分子量段羊栖菜多糖的抗氧化活性进行了分析。在微波功率为385 W时,微波辅助水提法提取羊栖菜多糖的较优工艺条件为：液料比34 m L/g,微波时间8 min,水提温度95℃,提取时间2.1 h,在此条件下,羊栖菜多糖得率为11.51%±0.12%;不同分子量段羊栖菜多糖均具有较强的抗氧化能力,对羟自由基、超氧阴离子、DPPH自由基均有一定程度
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