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酪蛋白-卡拉胶体系交互作用机理的研究

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：shy712108

【作 者】

：

赵谋明  林伟锋  徐建祥  邱慧霞  彭志英 

【出 处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

1997年10期

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