用高效液相色谱法测定食品中脱氢乙酸

来源 :中国质量技术监督 | 被引量 : 0次 | 上传用户：excelong

【摘要】

：

<正>脱氢乙酸及其钠盐是食品中常用的防腐剂,具有良好的防腐效果。对霉菌和酵母抑制能力强,目前广泛用于食品加工行业,尤其是糕点、果汁和酱菜。试验表明,脱氢乙酸对人体健康

【作者】

：

徐红郭晓霖

【机构】

：

新疆昌吉州产品质量检验所

【出处】

：

中国质量技术监督

【发表日期】

：

2010年05期

【关键词】

：

高效液相色谱法紫外检测器乙酸铵溶液标准储备液

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<正>脱氢乙酸及其钠盐是食品中常用的防腐剂,具有良好的防腐效果。对霉菌和酵母抑制能力强,目前广泛用于食品加工行业,尤其是糕点、果汁和酱菜。试验表明,脱氢乙酸对人体健康有一定的影响,有可能导致肾结石等问题。GB/T5009.121-2003中介绍了用气相色谱法测定脱氧乙酸的测定方法。该方法在样品的前处理中,样品

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