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《美国临床营养》的一项研究结果表明，多脂肪鱼类中的欧米伽3脂肪酸能增强皮肤抵御紫外线损伤的能力。该研究跟踪调查了1100名澳大利亚成年人，发现每周吃300克鱼（尤其是三文鱼和金枪鱼）的人，5年后患有皮肤癌前期皮肤损伤的人减少了30％。这种皮肤损伤又叫做光化角化病，是慢性日晒损伤的最普通症状，如果不加治疗的话，很容易发展为皮肤癌。