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罗光辉曾在石家庄拥有15家面包店，生意十分红火，堪称石家庄的“面包大王”，他完全可以优哉游哉地生活，但是却接受了一位老顾客的建议，决定不使用任何酵母粉和化学添加剂，采用自然发酵的方法，研发制作自然、绿色、环保、健康的面包。经过反复试验，到2008年底罗光辉终于掌握了用苹果、西红柿和土豆发酵的面包制作工艺，并申请了专利。