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以海地瓜为实验原料,选用大孔树脂对海参多肽进行脱色。通过比较6种大孔树脂对海地瓜多肽的脱色效果,从中筛选出效果最好的大孔阴离子交换树脂D392;利用响应面实验构建D392脱色的数学模型,确定其脱色工艺为:pH值8.5、温度44℃、树脂用量6.5 g/g(处理液固形物)、处理液浓度4%、处理时间3 h,此时脱色率达(83.2±1.0)%,多肽保留率为(80.5±1.9)%。