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北方地区气候凉爽，光照充足，昼夜温差大，土层深厚、肥沃，适于辣椒等蔬菜生长。辣椒食用范围较广，在我国北方市场和国际市场有较好的销路。1选地整地选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬没种过辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆的地块作苗床。苗床面积是大田面积的1%。在播种前灌足底水，黄茬时施腐熟优质粗肥45t/hm（2或腐熟的鸡粪7500kg/hm2）、尿素225kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、草木灰2250kg/hm2。肥料撒匀后浅翻15cm，耙细耙平，做宽幅高畦，有利于提早播种、定植和根系的发育。畦