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碧根果可能是坚果家族中最为神秘的一员，他以口感细腻年口多功肓皂性而闻名，有很多不为人所知的特性，任所有的坚果中它的抗氧化剂含量最高。在20大富含抗氧化剂的食物当中排名14位，仅次于各种豆类、苹果、浆果，是唯一进入前20名的坚果。
碧根果：源自美国的健康美味——访美国碧根果协会的项目经理Cindy Wise
【摘 要】
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碧根果可能是坚果家族中最为神秘的一员，他以口感细腻年口多功肓皂性而闻名，有很多不为人所知的特性，任所有的坚果中它的抗氧化剂含量最高。在20大富含抗氧化剂的食物当中排名14
【机 构】
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《中国食品工业》编辑部
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2013年4期
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