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耐盐乳酸菌和酵母菌强化技术对高盐稀态发酵酱醪品质的影响

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xxx555xxx777

【作 者】

：

崔瑞迎  郑佳  何菲  张立强  杨松彰  黄钧  吴重德 

【出 处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2013年02期

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