霉菌毒素对家畜的危害

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部分霉菌毒素是具高毒性、诱变性和致癌性的化合物,导致动物脏器和组织损伤、造成严重的繁殖障碍和免疫抑制等,因而会诱导或增强动物疫情的传播,对公共卫生造成威胁,并且通过肉、蛋和奶等食物链危害人类健康。
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