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本文对青葙红色素的提取条件及稳定性进行了研究.结果表明:提取最佳条件以pH=3体积分数70%的乙醇为提取剂,物料比1 g:20mL,在35℃下浸提4 h,青葙花红色素对光、热稳定性较差,抗氧化性较好,在酸性介质中稳定.
青葙红色素提取及稳定性研究
【摘 要】
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本文对青葙红色素的提取条件及稳定性进行了研究.结果表明:提取最佳条件以pH=3体积分数70%的乙醇为提取剂,物料比1 g:20mL,在35℃下浸提4 h,青葙花红色素对光、热稳定性较差,
【机 构】
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河西学院化学系
【出 处】
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中国野生植物资源
【发表日期】
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2004年3期
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