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[摘要]本次调查共发放500份问卷，最终确定有效问卷为467份，有效率为93.4%，调查了位于河北的石家庄、邢台、邯郸、保定四个地区饮食习惯、生活习惯、健康状况以及保健品状况，提出了有效的针对性的改善意见和建议。
[关键词]调查问卷；聚类分析；保健食品；亚健康
[中图分类号] R151.42 [文献标识码] B [文章编号] 2095-0616（2013）07-77-03
随着我国社会主义建设的深入，我国的各方面建设均有了长足进步。然而，国民的生活健康状况并不像想象的乐观。党的十八大报告第七部分中指出[1]，健康是促进人的全面发展的必然要求。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。世界上许多国家，尤其是发达国家均定期开展国民健康状况调查，及时颁布调查结果，并据此制定和评价相应的社会发展政策，以改善国民营养和健康状况。本文旨在对河北省居民生活健康状况进行初步调查，并给出有效的结论和建议。
1 调查方法
1.1 调查范围与对象
本调查的目标总体是河北省石家庄、邯郸、保定、邢台四个城市的居民。通过对居民的饮食习惯、生活习惯、健康状况以及对保健食品的认知四个方面的调查与探究，以此来概括说明河北省居民的健康状况。
1.2 调查概况
首先，进行了试调查，并对试调查问卷进行修改，确定最终的调查问卷。问卷共30道题，分为饮食习惯、生活习惯、保健食品、健康状况和基本情况5个部分。本次调查总共发放了500份问卷，其中石家庄200份，邯郸100份，邢台100份，保定100份。经过核审后，最终确定有效问卷为467份，有效率为93.4%。本次调查于2012年12月20日开始，2013年1月14日结束，历时26 d。
1.3 统计学处理
调查结束后使用EPIDATA软件进行了问卷的录入，并导入到Excel中，使用SPSS19.0统计软件进行数据的整理和分析。
2 结果
2.1 饮食习惯
首先，通过系统聚类分析居民饮食偏好，输出结果见图1。由图可知，麻辣烫、火锅、烧烤和快餐食品被分为第1类，青少年更加偏爱这类食物；面食、腌制类和粗粮被分为第2类，我们发现年长的人更偏好这类食品；豆制品和油炸类被分为第3类，这类食品虽然好吃，但经常食用会存在一定的隐患；肉类、蔬菜和清蒸类被分为第4类，适量吃这些食物可对免疫系统的增强有益。
综合来看，居民应当注意膳食平衡及合理搭配，不仅仅要注意营养均衡，还要注意适量减少豆制品、油炸类等食品。相关资料表明[2]，豆制品食用过量可能导致肾功能痛风病、动脉硬化患者更衰退、引起消化不良、促使动脉硬化形成导致碘缺乏及促使痛风发作，老年人不宜多吃这类食物。
其次，由于居民对自身饮食习惯的态度很大程度上决定其健康状况，因此具体分析了居民对自身饮食习惯态度的问题，其具体分析结果参见图2。经过数据处理发现，只有20%的居民会经常关注自己的饮食习惯，其余大部分居民只是偶尔关注自己的饮食，甚至21%的居民对饮食却持漠不关心的态度。因此，社会相关部门应加大宣传力度，增强居民对饮食习惯的关注度，从根本上提高居民的身体健康状况。
2.2.1 居民运动健身状况 首先，由于居民的学习、工作压力较大，占据了大量的时间，许多居民的健身情况不容乐观，使用SPSS19.0输出运动次数与性别的交叉表（表1），我们发现男性的健身情况要优于女性，男性运动次数相当于女性较多。这可能由于男性的特殊体质、工作需要等原因所导致。同时，大多数居民运动次数较少，有74.09%的居民的一周运动次数在2次以下，这是一个很危险的数字。此外，有73.24%的居民每次运动时间少于30 min运动。整体上而言，居民运动时间短且运动次数偏少，长期如此，必然导致居民身体素质逐步下降。
会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力。长期大量饮酒，对肝脏伤害很大，大幅度增加患肝硬化的可能性。因此，应当控制饮酒的次数和量度，不可过度饮酒。此外，相关资料表明，吸烟会引起呼吸系统疾病、消化系统疾病、口腔疾病等疾病的发生[4]。
由于青少年正处在生长发育时期，其对外界环境的有害因素的抵抗力较弱，经常饮酒吸烟严重影响其身体健康，因此我们单独分析了18岁以下的男性吸烟状况（如图2～3）。经汇总，有吸煙习惯的青少年超过六成，其中经常吸烟的将近40%。学校和家庭应加大对青少年的教育，合理规范青少年行为。
3 保健食品及体检情况
保健食品是食品的一个种类，能调节人体机能，但不能治疗疾病[5]。我国保健（功能）食品有了较快的发展。但是，由于保健食品有关销售商家对产品的夸大宣传，其销售价格大多偏高，然而却始终达不到居民心中预期的效果，居民对保健食品具有很大的偏见，因此我国相关人员在保健食品全民认可的道路上任重而道远。
根据汇总情况采用对应分析发现，收入在1000元以下的人认为保健食品是商家骗人的东西，而收入在5000元以上和无收入的学生则普遍认为保健食品是调节人体内部机理从而预防一定病症的产品（图4）。这些情况表明对保健食品的认识受到收入和文化水平的限制。保健食品的市场需求与居民收入和文化水平等因素有着密切的联系。而当今居民物质生活丰富的同时，精神文化水平也不断提高，更加注重自身健康与生活的质量，说明保健食品的市场还是非常可观的。
此外，定期的健康检查，可以达到早发现、早治疗的目的。然而根据图5，表明偶尔体检和基本不体检的人数占到了61.67%，占据了很大的比例。这由于一方面体检费过高；另一方面是由于居民对自己的健康状况盲目自信。以上结果说明当前我国居民普遍对体检存在误解，且对其重要性认识不清。
4 结论与建议 在饮食习惯方面，大部分居民拥有比较好的饮食习惯，经常吃早餐，每天适量饮水，且饮食偏好较健康，态度端正，物中含有较多的有害物质，容易引起肝病或者癌症。此外，居民对饮食习惯的态度也不容乐观，79.66%的居民很少关注饮食，其中甚至部分居民觉得无关痛痒，从来不关注饮食。良好的饮食习惯才能避免疾病等的发生，提高生活质量。针对饮食方面存在的问题，我们建议有不良饮食习惯的居民适当改变自己的习惯，尝试一些对身体有益的“绿色食品”，养成良好的饮食习惯。
在生活习惯方面，一方面，居民运动次数和运动时间较少，身体素质偏低、免疫力下降，造成许多居民身体处于亚健康状态。另一方面，男性普遍有饮酒与吸烟的习惯，特别是青少年吸烟状况严重。我们建议居民应该学会更好的调整自己，学会放松，释放压力。同时应当加强针对戒烟方面的教育和宣传力度，杜绝青少年儿童吸烟，改正嗜酒嗜烟等不良习惯。
在保健食品方面，随着现代经济的发展，居民物质精神文化水平不断提高，人们更加注重自身健康与生活的质量。因此，从这个角度来看，保健食品的市场还是非常可观的。保健食品能够调节人体某种机能，起到防患于未然的作用，但这往往是被人们忽略的地方。为了纠正人们的错误认识，一方面需要保健食品商家正确宣传和销售，另一方面需要居民更深入地了解保健品，提高自我保健意识。
在健康状况方面，部分居民有定期体检的良好习惯，然而大多数居民，体检意识淡薄，对自身的健康状况盲目自信。因此，我们建议相关部门能够多做一些公益性的宣传，提倡每年体检一次，早诊、早防、早治，调动整体居民防治疾病的积极主动性[6]，养成良好的饮食、运动习惯，增强人们对自身健康指标的关注程度。
总之，本文应引起广大居民对自己的身体健康生活状况的重视，正确认识保健食品且定时体检。此外，本课题期望可以为相关工作者的研究和工作提供一定的理论支持和数据支持，能够更好的提高全民保健意识和健康意识。
[参考文献]
[1] 宁吉喆.不断提高人民健康水平和素质[N].光明日报，2012-11-25 （2）.
[2] 傅维. 论豆制品对人类健康的益处与危害[J].科技信息（学术研究），2008（29）：713-715.
[3] 苏中华.中国五地区饮酒情况及相关问题调查[J].中国心理卫生杂志，2003（8）：540-543.
[4] 敬廷桃.茶叶降低吸烟危害的研究现状与展望[J].南方农业，2010 （11）：68-70.
[5] 屈学林，刘晓燕，徐宏楠.我国保健食品的发展现状及趋势[J].农产品加工，2006（9）：53-56.
[6] 王文杰，甘雨，郭雪，等.定時健康体检对早期防治疾病的重要性[J].中国美容医学，2012（22）：532.
（收稿日期：2013-02-28）
[关键词]调查问卷；聚类分析；保健食品；亚健康
[中图分类号] R151.42 [文献标识码] B [文章编号] 2095-0616（2013）07-77-03
随着我国社会主义建设的深入，我国的各方面建设均有了长足进步。然而，国民的生活健康状况并不像想象的乐观。党的十八大报告第七部分中指出[1]，健康是促进人的全面发展的必然要求。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。世界上许多国家，尤其是发达国家均定期开展国民健康状况调查，及时颁布调查结果，并据此制定和评价相应的社会发展政策，以改善国民营养和健康状况。本文旨在对河北省居民生活健康状况进行初步调查，并给出有效的结论和建议。
1 调查方法
1.1 调查范围与对象
本调查的目标总体是河北省石家庄、邯郸、保定、邢台四个城市的居民。通过对居民的饮食习惯、生活习惯、健康状况以及对保健食品的认知四个方面的调查与探究，以此来概括说明河北省居民的健康状况。
1.2 调查概况
首先，进行了试调查，并对试调查问卷进行修改，确定最终的调查问卷。问卷共30道题，分为饮食习惯、生活习惯、保健食品、健康状况和基本情况5个部分。本次调查总共发放了500份问卷，其中石家庄200份，邯郸100份，邢台100份，保定100份。经过核审后，最终确定有效问卷为467份，有效率为93.4%。本次调查于2012年12月20日开始，2013年1月14日结束，历时26 d。
1.3 统计学处理
调查结束后使用EPIDATA软件进行了问卷的录入，并导入到Excel中，使用SPSS19.0统计软件进行数据的整理和分析。
2 结果
2.1 饮食习惯
首先，通过系统聚类分析居民饮食偏好，输出结果见图1。由图可知，麻辣烫、火锅、烧烤和快餐食品被分为第1类，青少年更加偏爱这类食物；面食、腌制类和粗粮被分为第2类，我们发现年长的人更偏好这类食品；豆制品和油炸类被分为第3类，这类食品虽然好吃，但经常食用会存在一定的隐患；肉类、蔬菜和清蒸类被分为第4类，适量吃这些食物可对免疫系统的增强有益。
综合来看，居民应当注意膳食平衡及合理搭配，不仅仅要注意营养均衡，还要注意适量减少豆制品、油炸类等食品。相关资料表明[2]，豆制品食用过量可能导致肾功能痛风病、动脉硬化患者更衰退、引起消化不良、促使动脉硬化形成导致碘缺乏及促使痛风发作，老年人不宜多吃这类食物。
其次，由于居民对自身饮食习惯的态度很大程度上决定其健康状况，因此具体分析了居民对自身饮食习惯态度的问题，其具体分析结果参见图2。经过数据处理发现，只有20%的居民会经常关注自己的饮食习惯，其余大部分居民只是偶尔关注自己的饮食，甚至21%的居民对饮食却持漠不关心的态度。因此，社会相关部门应加大宣传力度，增强居民对饮食习惯的关注度，从根本上提高居民的身体健康状况。
2.2.1 居民运动健身状况 首先，由于居民的学习、工作压力较大，占据了大量的时间，许多居民的健身情况不容乐观，使用SPSS19.0输出运动次数与性别的交叉表（表1），我们发现男性的健身情况要优于女性，男性运动次数相当于女性较多。这可能由于男性的特殊体质、工作需要等原因所导致。同时，大多数居民运动次数较少，有74.09%的居民的一周运动次数在2次以下，这是一个很危险的数字。此外，有73.24%的居民每次运动时间少于30 min运动。整体上而言，居民运动时间短且运动次数偏少，长期如此，必然导致居民身体素质逐步下降。
会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力。长期大量饮酒，对肝脏伤害很大，大幅度增加患肝硬化的可能性。因此，应当控制饮酒的次数和量度，不可过度饮酒。此外，相关资料表明，吸烟会引起呼吸系统疾病、消化系统疾病、口腔疾病等疾病的发生[4]。
由于青少年正处在生长发育时期，其对外界环境的有害因素的抵抗力较弱，经常饮酒吸烟严重影响其身体健康，因此我们单独分析了18岁以下的男性吸烟状况（如图2～3）。经汇总，有吸煙习惯的青少年超过六成，其中经常吸烟的将近40%。学校和家庭应加大对青少年的教育，合理规范青少年行为。
3 保健食品及体检情况
保健食品是食品的一个种类，能调节人体机能，但不能治疗疾病[5]。我国保健（功能）食品有了较快的发展。但是，由于保健食品有关销售商家对产品的夸大宣传，其销售价格大多偏高，然而却始终达不到居民心中预期的效果，居民对保健食品具有很大的偏见，因此我国相关人员在保健食品全民认可的道路上任重而道远。
根据汇总情况采用对应分析发现，收入在1000元以下的人认为保健食品是商家骗人的东西，而收入在5000元以上和无收入的学生则普遍认为保健食品是调节人体内部机理从而预防一定病症的产品（图4）。这些情况表明对保健食品的认识受到收入和文化水平的限制。保健食品的市场需求与居民收入和文化水平等因素有着密切的联系。而当今居民物质生活丰富的同时，精神文化水平也不断提高，更加注重自身健康与生活的质量，说明保健食品的市场还是非常可观的。
此外，定期的健康检查，可以达到早发现、早治疗的目的。然而根据图5，表明偶尔体检和基本不体检的人数占到了61.67%，占据了很大的比例。这由于一方面体检费过高；另一方面是由于居民对自己的健康状况盲目自信。以上结果说明当前我国居民普遍对体检存在误解，且对其重要性认识不清。
4 结论与建议 在饮食习惯方面，大部分居民拥有比较好的饮食习惯，经常吃早餐，每天适量饮水，且饮食偏好较健康，态度端正，物中含有较多的有害物质，容易引起肝病或者癌症。此外，居民对饮食习惯的态度也不容乐观，79.66%的居民很少关注饮食，其中甚至部分居民觉得无关痛痒，从来不关注饮食。良好的饮食习惯才能避免疾病等的发生，提高生活质量。针对饮食方面存在的问题，我们建议有不良饮食习惯的居民适当改变自己的习惯，尝试一些对身体有益的“绿色食品”，养成良好的饮食习惯。
在生活习惯方面，一方面，居民运动次数和运动时间较少，身体素质偏低、免疫力下降，造成许多居民身体处于亚健康状态。另一方面，男性普遍有饮酒与吸烟的习惯，特别是青少年吸烟状况严重。我们建议居民应该学会更好的调整自己，学会放松，释放压力。同时应当加强针对戒烟方面的教育和宣传力度，杜绝青少年儿童吸烟，改正嗜酒嗜烟等不良习惯。
在保健食品方面，随着现代经济的发展，居民物质精神文化水平不断提高，人们更加注重自身健康与生活的质量。因此，从这个角度来看，保健食品的市场还是非常可观的。保健食品能够调节人体某种机能，起到防患于未然的作用，但这往往是被人们忽略的地方。为了纠正人们的错误认识，一方面需要保健食品商家正确宣传和销售，另一方面需要居民更深入地了解保健品，提高自我保健意识。
在健康状况方面，部分居民有定期体检的良好习惯，然而大多数居民，体检意识淡薄，对自身的健康状况盲目自信。因此，我们建议相关部门能够多做一些公益性的宣传，提倡每年体检一次，早诊、早防、早治，调动整体居民防治疾病的积极主动性[6]，养成良好的饮食、运动习惯，增强人们对自身健康指标的关注程度。
总之，本文应引起广大居民对自己的身体健康生活状况的重视，正确认识保健食品且定时体检。此外，本课题期望可以为相关工作者的研究和工作提供一定的理论支持和数据支持，能够更好的提高全民保健意识和健康意识。
[参考文献]
[1] 宁吉喆.不断提高人民健康水平和素质[N].光明日报，2012-11-25 （2）.
[2] 傅维. 论豆制品对人类健康的益处与危害[J].科技信息（学术研究），2008（29）：713-715.
[3] 苏中华.中国五地区饮酒情况及相关问题调查[J].中国心理卫生杂志，2003（8）：540-543.
[4] 敬廷桃.茶叶降低吸烟危害的研究现状与展望[J].南方农业，2010 （11）：68-70.
[5] 屈学林，刘晓燕，徐宏楠.我国保健食品的发展现状及趋势[J].农产品加工，2006（9）：53-56.
[6] 王文杰，甘雨，郭雪，等.定時健康体检对早期防治疾病的重要性[J].中国美容医学，2012（22）：532.
（收稿日期：2013-02-28）