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对降糖功能因子天然资源的分布,部分动、植物源的活性成分及其降糖机理进行了概述,旨在为新型高效、廉价降糖功能因子的研发起到导向作用.
降糖功能因子天然资源的分布概况
【摘 要】
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对降糖功能因子天然资源的分布,部分动、植物源的活性成分及其降糖机理进行了概述,旨在为新型高效、廉价降糖功能因子的研发起到导向作用.
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程系,郑州大学化学系
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2005年3期
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