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本实验对毛木耳子实体粗多糖（APP）提取工艺进行了研究，实验表明：提取的最佳条件是热水浸提的料液比为1：40、pH值为6、浸提温度为70℃、浸提时间为5h，此时多糖的提取率为28．237％，Sevage法除蛋白时氯仿与正丁醇的体积比为5：1，样液与Sevage试剂的体积比为4：1时蛋白脱除率较高、多糖损失率较低，此时蛋白脱除率为74．75％，粗多糖含量为38．97％．然后经DEAE-52纤维素离子交换柱层析脱色，SephadexG-200柱层析进一步分离纯化．为毛木耳多糖的开发利用奠定了基础．