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夏日炫彩多姿，却有诸多不适。本文助你健康舒适地度过暑热时节。
清甜水果物语
“多吃新鲜水果”似乎已成为很多女性同胞追求健康饮食的法则。中医认为
人的体质分为寒、热、虚、实，夏天吃水果应根据各人体质来选择。
●如何判断各人体质
★寒体质：手足较冰冷，脸色较苍白，喜喝热饮很少口渴，进入冷气房觉得不适。
★热体质：面色红赤，容易口渴，喜喝冷饮，进入冷气房倍感舒适。
★虚体质：精神较萎靡，常感心悸气短。
★实体质：易发热、腹胀、便秘、精神烦躁、呼吸气粗。
●不同体质的人选食不同的水果
.热体质的人多吃寒性水果，寒体质的人多吃温热性水果。
.身体好的人，不管吃哪类水果，只要不过量，都不会有大碍。
●上午是吃水果的最佳时间
英国有这么一种说法：“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点至6点是铜，6点以后是铅。” 这是因为：
1.人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，吃水果易于消化吸收。
2.对不习惯吃早饭的人来说，吃水果却很容易，其果糖能在短时间内转换为热
量，给人体以必要的能量补充。
●趣味TIPS
吃水果识女人
1.爱吃桃的女人善于交际，与周围的人关系协调；不过解决困难的能力有待提高。
2.爱吃西瓜的女人脾气好，善忍耐，从不抱怨，也不争吵，关心体贴别人；缺点是缺乏自己的原则。
3.爱吃梨的女人文静内向，善良有礼，富有幽默感，易接受别人的批评；不过她们要多接触外界才能进一步充实自己。
4.爱吃樱桃的女人温柔、心软、诚实，富有牺牲精神；不足之处是心胸较狭窄，爱在朋友面前说长道短，在爱情路上，显得比较幼稚。
5.爱吃葡萄的女人善于保守秘密；只可惜社交能力有限，周围的人不见得对她有多大的信任。
6.爱食草莓的女人乐观、热情，懂得与人相处，更懂得珍惜眼前美好的一切，易满足，不妒忌，心境平和；缺点是少些进取心。
7.爱吃李子的女人不能接受别人的批评，跟别人相处难融洽，还爱挑剔。
清火蔬菜情结
蔬菜跟水果一样，也分寒热属性。炎炎夏日给家人安排哪种菜，才能起到解暑祛火的作用呢?
●多食瓜类蔬菜
大多数瓜类蔬菜的含水量都在90%以上，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。
在各类瓜菜中，除南瓜、金瓜属温性外，冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、葫芦瓜等均属凉性蔬菜，除体质虚寒者均可食用。
★冬瓜：性寒，有养胃生津、清降胃火、清肺热、利尿等功效。冬瓜中钠含量很低，对水肿、肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病等疾病有很好的治疗作用。
★苦瓜：性凉，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用，如将其泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。
★丝瓜：味甘，性凉，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。
★黄瓜：含水量高达96~98%，其中的苦味素有抗癌、清热解毒、利水消肿的功效，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇也有一定作用。
★葫芦瓜：除具有清热利尿、止渴除烦、润肺止咳的功效外，还有干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，具有防癌、抗癌、抗病毒的功用。
●常吃“杀菌”蔬菜
1.夏季气温高，是肠道传染病的多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。
2.大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等均含丰富的植物杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒，有杀灭和抑制作用。
群粥谱
在炎热的夏季，人的胃肠功能因受暑热刺激而减弱，容易引起食欲不振，甚至中暑。吃粥可以保证胃肠正常工作，有滋养补益作用。
★三豆粥：绿豆、红豆、黑大豆为三豆。绿豆味甘性寒，有清热解毒、消暑、
利水的功效；红豆性甘味酸，有清热利水、散血消肿的功效，可辅治腹部胀满，脚气浮肿，小便不利等，对疮疡肿疖有较好的排毒消肿作用；黑大豆性甘味寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症。根据需要可三豆单煮，也可加米同煮。
★薄荷粥：薄荷叶性味辛凉，气味清香。先取新鲜薄荷叶30克，或干薄荷叶15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖。具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。
★莲子粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。取莲子适量，去芯与粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有很好的治疗作用。
★荷叶粥：荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效。取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中用水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，煮成稀粥，每天早、晚各食一次。此粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药。
★藿香粥：藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用。取藿香15克(鲜品加倍)，加水煎煮2～3分钟，过滤去渣备用；再取粳米适量熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2～3分钟即可，每日温食3次。
清淡靓汤
“每餐有汤”是南方人的饮食习惯，随着科学饮食的传播，喝汤成为一种时尚。喝清淡的汤，是人们夏季饮食的最佳选择。
★百合汤：将百合50克、鲜冬瓜100克切成薄片煮沸后，再将鸡蛋清1个倒入，放入食盐、食油（猪油）、味精适量即可食用。有清凉、去热和消暑之功效。
★山药汤：将山药100克去皮洗净，与猪里脊50克一同切丝，倒入事先烧开的水中煮汤，用食盐调味后饮用。具有滋阴补肾和健胃止泻作用。
★紫菜汤：紫菜20克、冬菇50克（用水发）、芦笋100克，一同倒入沸水中煮汤，加麻油、料酒等调味。可清暑热、补身体，防止血管硬化、降低血压。
★苋菜汤：鲜野苋菜60克、猪大肠250克。加水煮汤，加少许食盐调味。具有清热利湿、凉血解毒、消肿止痛之功能，对痔疮出血等有显著效果。
★雪耳鸭肫汤：雪耳滋阴润肺，补脾健胃，其植物胶质能分解人体胃肠内的恶液污质，促其排出体外，对胃肠有清热解毒之效。
★梅干番茄汤：将番茄切片，喜欢加入肉片者亦可将肉片预先调味，并准备一汤匙左右的梅干菜，将三者放入开水中，加上油盐即可食用，炎热时饮用醒胃清肠。
★五宝汤：原料为红枣、蚕豆、花生、鸡脚和排骨。鸡脚和排骨的分量较少，红枣量大些，故此汤味浓、甜美而不肥腻，实为夏日精美靓汤之首选佳品。
★脊骨冬瓜汤：取猪脊骨五两，黄豆二两，干海螺肉半两（或以干蚝肉代），冬瓜二斤，桂圆肉半两。先将猪脊骨、黄豆、干海螺肉加水武火烧沸后，改以文火煮约二小时后，再放桂圆、冬瓜，煮半小时调味即成。功效为清热驱暑，滋润肺肾，补脾益智。
清甜水果物语
“多吃新鲜水果”似乎已成为很多女性同胞追求健康饮食的法则。中医认为
人的体质分为寒、热、虚、实，夏天吃水果应根据各人体质来选择。
●如何判断各人体质
★寒体质：手足较冰冷，脸色较苍白，喜喝热饮很少口渴，进入冷气房觉得不适。
★热体质：面色红赤，容易口渴，喜喝冷饮，进入冷气房倍感舒适。
★虚体质：精神较萎靡，常感心悸气短。
★实体质：易发热、腹胀、便秘、精神烦躁、呼吸气粗。
●不同体质的人选食不同的水果
.热体质的人多吃寒性水果，寒体质的人多吃温热性水果。
.身体好的人，不管吃哪类水果，只要不过量，都不会有大碍。
●上午是吃水果的最佳时间
英国有这么一种说法：“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点至6点是铜，6点以后是铅。” 这是因为：
1.人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，吃水果易于消化吸收。
2.对不习惯吃早饭的人来说，吃水果却很容易，其果糖能在短时间内转换为热
量，给人体以必要的能量补充。
●趣味TIPS
吃水果识女人
1.爱吃桃的女人善于交际，与周围的人关系协调；不过解决困难的能力有待提高。
2.爱吃西瓜的女人脾气好，善忍耐，从不抱怨，也不争吵，关心体贴别人；缺点是缺乏自己的原则。
3.爱吃梨的女人文静内向，善良有礼，富有幽默感，易接受别人的批评；不过她们要多接触外界才能进一步充实自己。
4.爱吃樱桃的女人温柔、心软、诚实，富有牺牲精神；不足之处是心胸较狭窄，爱在朋友面前说长道短，在爱情路上，显得比较幼稚。
5.爱吃葡萄的女人善于保守秘密；只可惜社交能力有限，周围的人不见得对她有多大的信任。
6.爱食草莓的女人乐观、热情，懂得与人相处，更懂得珍惜眼前美好的一切，易满足，不妒忌，心境平和；缺点是少些进取心。
7.爱吃李子的女人不能接受别人的批评，跟别人相处难融洽，还爱挑剔。
清火蔬菜情结
蔬菜跟水果一样，也分寒热属性。炎炎夏日给家人安排哪种菜，才能起到解暑祛火的作用呢?
●多食瓜类蔬菜
大多数瓜类蔬菜的含水量都在90%以上，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。
在各类瓜菜中，除南瓜、金瓜属温性外，冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、葫芦瓜等均属凉性蔬菜，除体质虚寒者均可食用。
★冬瓜：性寒，有养胃生津、清降胃火、清肺热、利尿等功效。冬瓜中钠含量很低，对水肿、肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病等疾病有很好的治疗作用。
★苦瓜：性凉，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用，如将其泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。
★丝瓜：味甘，性凉，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。
★黄瓜：含水量高达96~98%，其中的苦味素有抗癌、清热解毒、利水消肿的功效，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇也有一定作用。
★葫芦瓜：除具有清热利尿、止渴除烦、润肺止咳的功效外，还有干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，具有防癌、抗癌、抗病毒的功用。
●常吃“杀菌”蔬菜
1.夏季气温高，是肠道传染病的多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。
2.大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等均含丰富的植物杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒，有杀灭和抑制作用。
群粥谱
在炎热的夏季，人的胃肠功能因受暑热刺激而减弱，容易引起食欲不振，甚至中暑。吃粥可以保证胃肠正常工作，有滋养补益作用。
★三豆粥：绿豆、红豆、黑大豆为三豆。绿豆味甘性寒，有清热解毒、消暑、
利水的功效；红豆性甘味酸，有清热利水、散血消肿的功效，可辅治腹部胀满，脚气浮肿，小便不利等，对疮疡肿疖有较好的排毒消肿作用；黑大豆性甘味寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症。根据需要可三豆单煮，也可加米同煮。
★薄荷粥：薄荷叶性味辛凉，气味清香。先取新鲜薄荷叶30克，或干薄荷叶15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖。具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。
★莲子粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。取莲子适量，去芯与粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有很好的治疗作用。
★荷叶粥：荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效。取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中用水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，煮成稀粥，每天早、晚各食一次。此粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药。
★藿香粥：藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用。取藿香15克(鲜品加倍)，加水煎煮2～3分钟，过滤去渣备用；再取粳米适量熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2～3分钟即可，每日温食3次。
清淡靓汤
“每餐有汤”是南方人的饮食习惯，随着科学饮食的传播，喝汤成为一种时尚。喝清淡的汤，是人们夏季饮食的最佳选择。
★百合汤：将百合50克、鲜冬瓜100克切成薄片煮沸后，再将鸡蛋清1个倒入，放入食盐、食油（猪油）、味精适量即可食用。有清凉、去热和消暑之功效。
★山药汤：将山药100克去皮洗净，与猪里脊50克一同切丝，倒入事先烧开的水中煮汤，用食盐调味后饮用。具有滋阴补肾和健胃止泻作用。
★紫菜汤：紫菜20克、冬菇50克（用水发）、芦笋100克，一同倒入沸水中煮汤，加麻油、料酒等调味。可清暑热、补身体，防止血管硬化、降低血压。
★苋菜汤：鲜野苋菜60克、猪大肠250克。加水煮汤，加少许食盐调味。具有清热利湿、凉血解毒、消肿止痛之功能，对痔疮出血等有显著效果。
★雪耳鸭肫汤：雪耳滋阴润肺，补脾健胃，其植物胶质能分解人体胃肠内的恶液污质，促其排出体外，对胃肠有清热解毒之效。
★梅干番茄汤：将番茄切片，喜欢加入肉片者亦可将肉片预先调味，并准备一汤匙左右的梅干菜，将三者放入开水中，加上油盐即可食用，炎热时饮用醒胃清肠。
★五宝汤：原料为红枣、蚕豆、花生、鸡脚和排骨。鸡脚和排骨的分量较少，红枣量大些，故此汤味浓、甜美而不肥腻，实为夏日精美靓汤之首选佳品。
★脊骨冬瓜汤：取猪脊骨五两，黄豆二两，干海螺肉半两（或以干蚝肉代），冬瓜二斤，桂圆肉半两。先将猪脊骨、黄豆、干海螺肉加水武火烧沸后，改以文火煮约二小时后，再放桂圆、冬瓜，煮半小时调味即成。功效为清热驱暑，滋润肺肾，补脾益智。