【摘 要】
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为考察加减四君子汤混菌发酵过程中的影响因素,通过单因子试验及正交试验,确定其最佳发酵工艺.以发酵产物中菌体含量为指标,采用枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母菌、嗜酸乳杆菌3
【机 构】
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河南牧业经济学院畜牧工程系,河南浚县职业中等专业学校
【基金项目】
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河南省科技攻关计划项目（142102110044）,河南牧业经济学院科技创新团队项目（HUAHE2015003）
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为考察加减四君子汤混菌发酵过程中的影响因素,通过单因子试验及正交试验,确定其最佳发酵工艺.以发酵产物中菌体含量为指标,采用枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母菌、嗜酸乳杆菌3种菌种混合对加减四君子汤进行固态发酵.结果表明,最佳发酵工艺条件为：发酵温度31℃、接种量4％、发酵时间72 h、初始pH值6.0,在此条件下,菌体含量为2.23x10^8 CFU/mL,发酵效果较好,为复方中药混菌发酵工艺的开发提供参考.
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