【摘 要】
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目的:了解我市食品中食源性致病菌的污染现状,选择可能已被污染的食品为食源性疾病控制提供有效的依据.方法:按照宁夏食品监测网工作计划结石嘴山市设点采集10大类食品,根据
【机 构】
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宁夏石嘴山市疾病预防控制中心 宁夏石嘴山 753000
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目的:了解我市食品中食源性致病菌的污染现状,选择可能已被污染的食品为食源性疾病控制提供有效的依据.方法:按照宁夏食品监测网工作计划结石嘴山市设点采集10大类食品,根据监测工作手册进行菌落总数Total number of colonies大肠菌群Fecal coliform金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus沙门氏菌salmonella单核细胞增生李斯特氏菌Monocytes hyperplasia liszt fungus板崎肠杆菌Plate battery enterobacter蜡样芽孢杆菌Waxy bacillus大肠杆菌O157E.coli O157副溶血性弧菌Deputy hemolytic vibrio.结果:在监测的10大类230份样品中,共分离出6种11株食源性致病菌,总检出率为4.89%.结论:石嘴山市食品有不同程度受到多种食源性致病菌的污染,其中生食水产品、婴幼儿配方粉、凉拌菜、为主要受污染食品,食品相关管理部分应该加强对食品的监督力度,采取有效的措施,减少食源性疾病的发生.
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