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采用高效液相色谱法（HPLC）对同一公司提供的不同食用油中4种邻苯二甲酸酯（PAEs）污染物（邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二异丁基酯（DIBP）、邻苯二甲酸二正丁基酯（DBP）、邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP））进行定性和定量分析。建立了油中PAEs污染物的提取方法,并对HPLC的准确度、精密度进行了验证。结果表明：储存时间不同的食用油受PAEs污染程度不同,其中储存30 d的毛大豆油、精炼葵花籽油中PAEs的含量较多,而精炼大豆油中并未检出PAEs;所建立的HPLC对4种PAEs化合