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茶油具有“东方橄榄油”的美称,其物理化学性质与橄榄油相似。但我国目前的压榨工艺所产出的油达不到国家标准,故仍需精制。本文介绍了茶籽油两种精制方法,即传统的精制方法和采用分子蒸馏的精制方法,同时简介了茶籽油的理化特征、脂肪酸组成、质量标准及茶籽油的应用。
茶籽油的精制方法研究进展
【摘 要】
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茶油具有“东方橄榄油”的美称,其物理化学性质与橄榄油相似。但我国目前的压榨工艺所产出的油达不到国家标准,故仍需精制。本文介绍了茶籽油两种精制方法,即传统的精制方法
【机 构】
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华南理工大学化工与能源学院
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2007年03期
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