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木霉菌能够产生不同类型的葡聚糖酶,包括a-1,3-、β-1,3-、β-1,4-和β-1,6-葡聚糖酶,酶的产生受葡萄糖抑制,而为葡萄糖聚合体如真菌细胞壁所诱导.已经克隆了几个萄聚糖酶的编码基因.该酶是木霉菌产生的重要抑菌蛋白,能够与几丁质酶或抗生素协同抗菌,用于改良植物病害生物防治菌和植物.