【摘 要】
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为更好地发挥特色美食在城市综合形象塑造过程中的作用,以珠三角地区三座代表性城市考察的感知数据为基础,利用统计软件SPSS19.00的相关与回归模块,把城市类型作为调节变项,
【基金项目】
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教育部人文社科项目(17YJC760063),南京工业大学人文社科重点项目(ZX17442510005)
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为更好地发挥特色美食在城市综合形象塑造过程中的作用,以珠三角地区三座代表性城市考察的感知数据为基础,利用统计软件SPSS19.00的相关与回归模块,把城市类型作为调节变项,系统分析了特色美食在不同类型城市形象塑造中的差异性。结果显示:①在珠三角三个城市中,特色美食在多个影响城市综合形象的要素中位居前列;②由于城市历史人文积淀及开放程度的不同,造成了特色美食在城市形象形成过程中的作用和价值存在显著差异。因此塑造城市综合形象,要在全面客观分析当地城市特色基础上,充分发挥特色美食的独特作用和价值。
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