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通过体积分数75%乙醇液提取红花桑寄生叶中黄酮类物质,用聚酰胺柱层析进行纯化,将其添加到猪油中,研究其对猪油的抗氧化作用。结果表明,红花桑寄生叶黄酮含量高,叶黄酮得率为4.65%;通过测定猪油POV值和MDA值,显示红花桑寄生叶黄酮具有一定的抗氧化效应,且其抗氧化活性随添加量的增加而增强,可望作为一种天然的抗氧化剂加以开发利用。