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猴头菇是一种十分珍贵的药食兼用食用菌,主要营养成分包括多糖、氨基酸、多种维生素和矿物质等。本文针对猴头菇的营养成分、功效和保健制品开发最新研究进展分别展开阐述。
猴头菇的营养成分及保健制品开发研究进展
【摘 要】
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猴头菇是一种十分珍贵的药食兼用食用菌,主要营养成分包括多糖、氨基酸、多种维生素和矿物质等。本文针对猴头菇的营养成分、功效和保健制品开发最新研究进展分别展开阐述。
【机 构】
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吉林医药学院公共卫生学院
【出 处】
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吉林医药学院学报
【发表日期】
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2019年4期
【基金项目】
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吉林医药学院大学生创新创业计划项目
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