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[目的]找出针对不锈钢食具容器卫生指标检测的面积计算方法，以确保检测结果的准确性。[方法]通过微积分和模拟方法，建立不同形状不锈钢食具容器的面积计算通用公式。[结果]以本方法可精确计算出不锈钢食具容器的浸泡面积，从而为卫生指标的精确测量提供了保证。[结论]用本方法所得结果准确可靠，可为不锈钢食具容器卫生指标测定值不确定度评定提供依据。