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《酶工程》是我国高等院校生物工程和生物技术专业的重要专业课程。作者结合几年的实际教学经验，从以下三个方面探讨了如何做好工科院校《酶工程》的教学工作，即在教材选择、课程内容设置及教学方法方面体现工科特色，注重理论教学与实验教学及实习教学的衔接，充实本学科的前沿教学内容。以上措施较好地提高了学生的学习积极性和主动性，并使学生的工程素质得到了一定程度的训练。