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我国水产品存在“质量”引致城镇居民额外消费支出现象，论文以Deaton理论为依据，利用VECM模型研究了海／淡产品结构对额外“质量”支出的影响。研究结果表明，海／淡比重调整是我国城镇居民“质量”消费支出增长的诱因，二者呈负相关关系，其中海水贝类与淡水甲壳类是导致该现象的重要因素。因此，一方面对水产品未来需要更全面和细分的价格监控，另一方面扩大海水产品比重（特别是贝类）有利于缓解城镇居民购买水产品时的额外支出增长。