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本文对易残留于脂肪和乳汁中的二恶英的化学结构、理化性质、污染途径以及对人和动物的毒理作用和危害进行综述。
二恶英污染及其对人体危害
【摘 要】
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本文对易残留于脂肪和乳汁中的二恶英的化学结构、理化性质、污染途径以及对人和动物的毒理作用和危害进行综述。
【机 构】
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杭州商学院食品、生物与环境工程学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2001年4期
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