为使专业设置与产业需求对接，适应人才培育需要，武汉市蔡甸职业教育中心开设了机械加工技术、计算机应用、数控技术应用、机电应用技术等8个专业。其中，机械加工技术专业为省级重点专业。学校着力打造品牌专业，引领学校深度发展、内涵发展。
　　注重课程建设，优化教学方法。本着“必须、够用”的原则，学校确定了降低理论重心、突出操作技能、兼顾双证融通的课程建设思路。以此为基础，学校积极参与国家级规划教材的开发，区名师袁继安主编或参编的《数控车技能训练项目教程》《电机与电气控制》《电工技术实训》《电子技术实验与实训》《电工电子技术实验与实训》等教材已投入使用。
　　机械加工技术专业实施模块化教学。按照“以能力为本位，以职业岗位为目标，以职业标准为内容，以教学模块为结构”的思路，学校把课程分为公共基础模块、专业基础模块、专业技能模块、选修课模块、顶岗实习模块。教学过程按“基础知识→基础能力训练→专业知识→专项操作实训→中级工考证→顶岗实习”的思路设计，并结合学生的特点，在课堂中运用“做中教、做中学、理论与技能教学一体化”的教学方法。模块化教学大大提升了学生的学习能力、职业能力、合作能力和动手能力。
　　完善设施设备，确保实习实训项目开出率。学校现有机加工实习实训室6个，电工电子实习实训室4个，普车40台，数控车7台，数控铣1台，加工中心1台，钳工实训工位40个，电工电子实训台40套，单片机2台，维修电工实验柜15套。这些设施设备能够同时满足学生进行钳工、车工、焊工、数控车工、电子技术、电工等实训的要求。
　　根据专业教学大纲的要求，学校与很多企业建立了长期合作的关系，安排专业教师定期到企业学习、锻炼，学生定期到公司参加实训或顶岗实习。学校还制定了详细的实习实训计划，要求学生在专业实习教师的指导下，有目的、有计划、有步骤地完成各项实习实训。
　　推行订单式培养模式。学校秉承“立足武汉、服務地方经济”的办学宗旨，先后与东风汽车公司、神龙汽车有限公司、冠捷显示科技、美的集团、海尔集团、晨鸣纸业、富士康科技集团、天马微电子有限公司、博奇汽车蓬垫等大型企业签定了中长期联合办学、定向就业协议，不断加大校企联合办学力度。学校还有选择地开办了“富士康班”“冠捷班”等冠名班，挂牌创建了“基础人才培训基地”，有针对性地培养各类实用型中等专业技术人才。
　　注重专业与职业标准的对接。学校主动与武汉市劳动局联系，建立了5个职业技能鉴定站，对维修电工、数控操作工、车工、钳工、焊工等专业技能进行等级鉴定。学校创建了蔡甸区创业培训基地、蔡甸劳务服务实验基地、武汉市阳光工程培训基地，让学生学习有场所，实习有基地。此外，学校还积极培训、指导学生参加各级各类专业竞赛活动，通过竞赛提升专业能力。2013年，学校获得全国机械行业技能大赛钳工技能竞赛团体三等奖、武汉市教科院数控车技能竞赛二等奖。
　　搭建校企互动合作平台。学校搭建校企互动合作平台，让企业人才需求与学校人才培养无缝对接。学校开设了《职业生涯规划》《就业与创业》《班组管理》等实用课程，对学生进行就业前的辅导和培训，让他们轻松实现由学生到职业人的华丽转身。