【摘 要】
：
所谓民以食为天，中国的饮食文化不但源远流长、博大精深，而且每一道菜都深深凝聚着我国饮食中的文化精粹。勾芡作为烹调的重要环节和基础技术之一，在中式烹调中得到了极为广泛的
【机 构】
：
河南省实验幼儿园,河南 郑州,450003
论文部分内容阅读
所谓民以食为天，中国的饮食文化不但源远流长、博大精深，而且每一道菜都深深凝聚着我国饮食中的文化精粹。勾芡作为烹调的重要环节和基础技术之一，在中式烹调中得到了极为广泛的运用，并成为烹调成功与否的关键点。在对菜肴进行勾芡的过程中，由于芡汁材料的不同，勾兑出来的芡汁也各种各样，并且不同的菜肴对芡汁的选择也非常重要，选择合适的芡汁是对菜肴勾芡成功的关键点。本文在简要概述勾芡对菜肴的作用、芡汁的原料、芡汁的种类以及勾芡的方法等各个方面的基础上，进一步探讨了勾芡过程中的关键技术，旨在促进我国菜肴的烹调技术得到更好的发展，使得中国的饮食文化得到更好地传播。
其他文献
目的:探讨骨科创伤患者术后下肢深静脉血栓的因素与临床治疗方法.方法:选取104例于2016年12月至2018年12月在我院行骨科创伤手术患者为研究对象,依是否发生下肢深静脉血栓分
汶川大地震之后，中国建筑师重新对建筑抗震设计重视起来。通过介绍了日本建筑结构抗震新技术、新材料和严格的建筑结构设计要求，并介绍了日本建筑应用抗震设计的实例。希望建筑
人民防空工程（简称人防工程）。是战时防备敌人空中袭击，有效的掩蔽人员、物资，保护人民生命和财产安全，保存战争潜力的重要场所，是实施人民防空最重要的物质基础，在人防工程建设施工
发展农业是我国的一项基本国策，专家系统是当代科学技术的前沿领域。畜牧业是农业的重要组成部分，利用专家系统实现农业家禽和畜牧业常见疾病的诊断，可以加快我国农业的现代化建
全球金融一体化已是一个显著的趋势.随着中国入世,中国的金融业必将更加开放,金融业的国际化进程必将加快.和发达国家相比,中国金融业还比较落后和脆弱,因此研究全球金融化的
红盾护农行动取得新成效 2015年，全国工商和市场监管部门充分发挥职能作用，以深化商事制度改革和推进工商行政管理改革为契机，认真开展了以农资打假为重点的红盾护农行动，把红盾护农行动作为支持农业发展和夺取粮食丰收的有力举措，按照标本兼治、打防结合、突出重点、整体推进的原则，围绕加强农资市场监管执法，切实规范了农资经营行为；围绕农资市场的突出问题深化专项治理，增强了监管的针对性和有效性；围绕创新监管
目的：探讨舒适护理在全身麻醉苏醒期的应用，用以指导临床护理措施。方法：观察组67例在常规护理的基础上应用舒适护理，对照组67例仅应用常规护理，比较观察两组护理效果。结果：观察组
随着经济的发展，自然环境恶化越来越严重，本文将浅要阐述自然环境恶化的控制办法。
复发性阴道炎念珠菌病症是指女性得单纯性阴道炎念珠菌病症治疗后,临床体征和症状消失后,真菌学再次检测后为阳性则为病症再次复发,并且一年内发作5次及以上,则是复发性的阴
小儿静脉穿刺是临床上应用较广的一项护理技术操作,也是迅速有效的补液、给药的方法,在多种途经治疗中占有不可忽视的重要位置,也是我们护理工作的重要组成部分.如何提高穿刺