【摘 要】
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本文以浙江省中职新课程改革为背景,介绍了浙江信息工程学校烹饪专业1+1+1现代学徒制模式的创 新实践,提出了中职烹饪专业人才培养存在的问题与再提升的方向.本文架构了烹饪
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本文以浙江省中职新课程改革为背景,介绍了浙江信息工程学校烹饪专业1+1+1现代学徒制模式的创 新实践,提出了中职烹饪专业人才培养存在的问题与再提升的方向.本文架构了烹饪专业实施选择性教育 的选择性课程框架,阐述了实施选择性教育的前提是为学生提供教育选择的内容、途径,培养学生教 育选择能力的论断,提出服务于选择性教育的烹饪专业课程创新举措与实践,最后例举了教育选择 课程创新实践取得的初步成果.
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