壳聚糖溶解行为及溶液特性的探究

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本实验主要测定了四种不同脱乙酰度、分子量的壳聚糖样品在浓度6%-12%,50℃下,定时滴加盐酸过程中溶液透光率、电导率、粘度和颗粒状态的变化,探索壳聚糖的溶解规律及溶液特性。结果表明:当盐酸浓度在0.23-0.39 mol/L时,壳聚糖浓度在6%-10%时,壳聚糖溶液透光率急剧上升;壳聚糖浓度越高,脱乙酰度越高,导致透光率急剧上升的起始盐酸浓度越高;分子量越小,加酸后,溶液最终透光率越高;随着酸的不断添加,壳聚糖溶液电导率先均匀小幅增加,盐酸超过一定浓度后增幅超过10 ms/cm,推测此时壳聚糖分子近乎完
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