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河北省张家口市张北县地处河北省西北部，内蒙古高原南缘的坝上地区．由于特殊的地位环境，其农牧业比较发达．成为晋：冀、蒙重要的畜产品集散地和华北地区重要的肉食品生产基地之一．而其独特的资源优势也对当地的畜禽屠宰监管工作提出了更为严格的要求。“我县畜禽屠宰企业共有12家，分布范同广，企业发展规模参差不齐，一些老旧企业生产规模小，各项设施设备差，