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[目的]了解嘉定区饮食业食具卫生状况，保障广大自费者的饮食卫生。[方法]抽取嘉定区161家餐饮单位所使用的食具，进行大肠菌群指标的检测。[结果]共监测各类食具1449件，食具合格1295份，合格率为。S9．4％.冬春季食具的卫生合格率要明显高于夏秋季。[结论]应提高饮食从业人员的卫生意识和消毒意识，提高消毒质量，同时要加强卫生监督管理。