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<正> 近来,在饮料市场上,出现了许多陌生的水,其名目之繁多、内容之奇妙可谓前所未有,水在这方面引起的轰动之大由此可见一斑。国外甚至成立了功能性水研究会,开始了划时代的水研究工程。 研究发现,水分子团越小,活性越大,这种水喝起来也越好喝;同样地,水分子团越大,活性越小,水就越不好喝。许多研究还表明,食品的发酵、熟成、风味也与水的构造,以及这些溶质与水构造的结合状态有密切的关系。 活化水或称磁化水惊人的生理功能已有大量的实验证明。英、日、美、苏等国在这方面取得的成果较多。这种对生命生理功能的促进作用,最近有人提出支持DNA对信息进行记忆和执行的应是与其