【摘 要】
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[目的]研究外源水杨酸对乌龙茶咖啡碱合成代谢的影响。[方法]以乌龙茶品种"铁观音"幼苗为试验材料,分析外源水杨酸对乌龙茶叶片咖啡碱含量、咖啡碱合成酶基因表达及其合成途
【基金项目】
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福建省产业技术联合创新项目(闽发改高技[2014]514号),泉州市科技计划项目(2018N16)
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[目的]研究外源水杨酸对乌龙茶咖啡碱合成代谢的影响。[方法]以乌龙茶品种"铁观音"幼苗为试验材料,分析外源水杨酸对乌龙茶叶片咖啡碱含量、咖啡碱合成酶基因表达及其合成途径中间代谢产物含量的影响。[结果]外源水杨酸提高乌龙茶叶片咖啡碱含量、激活乌龙茶咖啡碱合成酶的基因表达,增加咖啡碱可可碱、1,7-二甲基黄嘌呤和茶碱等合成途径中间产物的含量,有利于咖啡碱的累积。[结论]水杨酸对咖啡碱生物合成具有浓度效应,2.0 mmol/L水杨酸最有利于铁观音咖啡碱的生物合成。
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