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为了探索龙眼核中精油提取的最佳工艺，在单因素试验基础上以提取时间、提取温度、液料比为试验因素，以精油提取率为响应值，采用3因素3水平响应面分析法进行试验。结果表明：3个因素对精油提取率的影响顺序为液料比＞提取时间＞提取温度；最佳提取工艺参数：提取时间22 min、提取温度70℃、液料比43 mL/g，精油提取率预测值为1．806％，验证值为1．817％。试验表明，响应面法对龙眼核精油提取条件的优化是可行的，可用于实际预测。