【摘 要】
：
以新鲜山竹为原料,对山竹果皮中的总多酚含量进行了测定,并对不同相多酚提取物的抗氧化性进行了研究。结果表明:山竹果皮中总多酚含量为36.9mgGAE/gFW,其中多酚浓度达到16.5
【基金项目】
：
广东省自然科技基金项目(B1101426)
论文部分内容阅读
以新鲜山竹为原料,对山竹果皮中的总多酚含量进行了测定,并对不同相多酚提取物的抗氧化性进行了研究。结果表明:山竹果皮中总多酚含量为36.9mgGAE/gFW,其中多酚浓度达到16.5μg/mL时,有机相多酚对DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基的清除能力达51.7%,水相多酚对DPPH自由基的清除能力达76.9%。水相多酚比有机相多酚更具备将Fe3+还原的能力。当贮藏18d时,添加0.06%有机相多酚的猪油POV(过氧化值)为13.8meq/kg,添加0.06%水相多酚的猪油POV为16.7meq/kg,多酚提取物添加量为0.06%时,其抗氧化效果与添加0.04%VC的效果相当。由此可知,山竹果皮多酚提取物具有良好的体外抗氧化作用,并且水相中的多酚类物质比有机相中的多酚类物质的抗氧化性更强。
其他文献
目的探讨皮肌炎(DM)/多发性肌炎(PM)的Th1/Th2/Th3细胞功能性极化。方法采用酶联免疫吸附试验(ELISA)测定23例DM/PM患者(DM18例,PM5例)和17例健康人的外周血单一核细胞(PBMC)
<正> 组织和培养班集体,是班主任工作的基本内容和重要任务。制定合理的、行之有效的班级规章制度,是组织和培养班集体的一种良好手段。本文拟就制定班级规章制度的基本要求,
探索鸡肉多肽酶解的最佳条件。以鸡肉、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶为原料,酶解液中多肽浓度和最终多肽得率为指标,采用单因素和正交实验筛选鸡肉多肽酶解的最佳条件。结果:木瓜蛋
对于业务模式尚不清晰,管理规范尚未成型,但又极具成长潜力的中小企业来说,要想使人力资源真正成为拉动企业绩效的第一动力,必须突破传统的专业化、规范化管理的藩篱,寻求更
本文通过剖析事业单位现行会计现状和存在问题,阐述引入权责发生制的优势和重要意义,提出推进权责发生制核算的对策。旨在通过引入权责发生制,启动事业单位会计改革,完善事业
现代蜡染绘画是指艺术家以传统蜡染的工艺手段作为媒介,将中国民间蜡染工艺与传统蜡染文化置于人类文化发展的大视野中,其丰富的文化内涵传承了我国民间千年的蜡染香火,又超
<正>当今社会,职业规划与职业指导被视为"积极劳动力市场政策"的重要内容,是人力资源开发的重要组成部分。在欧美等国,职业规划与职业指导已经形成一项产业,并得到了政府的立
目的探讨无痛护理在骨科术后康复中的应用效果。方法随机选取2014年6月—2017年5月期间该院收治的130例骨科手术患者的临床资料进行研究,随机将患者分为实验组和对照组,每组6
<正>依法治国的基本内涵体现为法律至上、法制健全、立法民主、依法行政、司法公正、保障权利等六个方面。司法公正是依法治国的基本价值追求,也是法律至上原则的根本保障。
<正>过去一年,顺应现实需求,检察理论研究围绕检察改革、检察工作机制创新、检察监督体系完善、检察制度完善等问题扎实推进、不断深化,交出了一份优异成绩单(据统计,去年有3