植酸在水产业上的应用

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植酸,又名肌醇六磷酸,为浅黄或褐黄色糖浆状液体,易溶于水。市售植酸是从米糠中提取的,浓度为50~70%。植酸是一种新型的天然食品添加剂,它的安全性很高,毒性比食盐还低。由于植酸是天然物质,因此,在日本不受《食品添加物公定书》和《食物添加物基准》的限制。
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