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将编码甘油单-二酰酯脂肪酶（MDGL）的基因mdlA插入到分泌表达质粒pPIC9K中，通过电激将线性化的重组质粒整合到毕赤酵母（Pichia pastoris）GS115中，筛选出His^＋Mut^＋表型菌株，进一步用C418筛选获得高拷贝转化子，并用PCR方法鉴定。诱导培养后，SDS—PAGE表明MDGL在毕赤酵母中得到有效表达。表达产物在温度40％、pH7．5具有最高活性，其发酵液酶活可达到325U／mL，以橄榄油为底物时没有检测到活性。表达产物与甘油三酰酯脂肪酶共同作用时产生的脂肪酸量比甘油三酰酯脂