1919—1988年硬质红皮冬小麦品种的磨粉和烘烤品质的遗传改良

来源 :国外农学：麦类作物 | 被引量 : 0次 | 上传用户：csuzqc

【摘要】

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有关报道证明,与老品种相比,近期育成推广的红皮硬粒冬小麦(Triticum aestivum L.)品种的磨粉和烘烤品质较差。这些结果来自于某些面包烘烤者的实践经验和谷类作物籽粒产量与

【作者】

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Cox TS 梁根庆

【出处】

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国外农学：麦类作物

【发表日期】

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1990年6期

【关键词】

：

小麦冬小麦品种烘烤品质改良

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有关报道证明,与老品种相比,近期育成推广的红皮硬粒冬小麦(Triticum aestivum L.)品种的磨粉和烘烤品质较差。这些结果来自于某些面包烘烤者的实践经验和谷类作物籽粒产量与蛋白质含量成负相关的报道。本文评价了代表近70年间的40个红皮硬粒冬小麦基因型的磨粉和烘烤品质性状。研究所用小麦籽粒来自于1986、1987年堪萨斯的三个试验区。本研究的目的是揭示自育种工作以来,红皮硬粒冬小麦的磨粉和烘烤品质性状的变化趋势和幅度。70多年来,面粉产量没有显著变化。1976—1988年期间育成的20个品种(近

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