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实验室保藏一株产几丁质脱乙酰酶（CDA）的菌种，经过验证该酶属于胞内酶，为进一步分离纯化，需对细胞进行破碎。本文以细胞破碎后上清液酶活为指标，通过比较几种常用细胞破碎方法，最终确定破碎该细胞提取CDA的最佳方法：发酵液洗涤三次，用pH8．0 Tris—Hcl缓冲液悬浮菌体，先进行反复冻融，然后再用玻璃匀浆器处理6min，离心测上清液酶活，比破碎前上清液酶活提高了5．58倍。