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微波是一种非电离性高频电磁波，频率介于300～300000MHz，波长介于1—1000mm。微波对生物组织的生物学作用主要利用热效应和非热效应的综合作用，具降低劳动强度、减少能量消耗、避免环境污染、简化操作工序、缩短作用时间和加热作用稳定等优点。因此，微波技术已广泛应用于各种领域上，特别是生物体的消毒杀菌等方面。但目前文献资料大多偏于微波对细菌的杀灭效果研究上，而微波对细菌生物学特性影响的研究报道较少。为此，本试验以金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）为研究对象，分析微波加热对细菌