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利用硫脲紫外法对菜籽饼粕中硫甙、OZT含量进行了测定，根据硫甙降解原理，推导出用硫脲紫外法测定ITC含量公式，并与银量法测定ITC结果对比分析，t检验表明两者差异不显著（P〉0．05）；线性分析，两者相关系数R=0．9995。由此建立了一个适用于饲料行业中的快速和大批量同时测定硫甙、ITC和OZT的方法，该方法操作简单、快速，使用普及面更广。