【摘 要】
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目的：对食品中沙门菌国家标准检验方法实验室验证及结果进行分析。方法：将浓度不同的沙门菌菌悬液人工染菌的2类共40份食品设为我院本次研究对象,使用2种不同的增菌液同时进行
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目的：对食品中沙门菌国家标准检验方法实验室验证及结果进行分析。方法：将浓度不同的沙门菌菌悬液人工染菌的2类共40份食品设为我院本次研究对象,使用2种不同的增菌液同时进行增菌,并进行分离,观察和对比检出率以及分离效果。结果：样品人工染菌后检测结果合计为55个。结论：对食品中的沙门菌进行检测,应该采用一种具有较强选择性和较强特异性的方式,以促进沙门菌的检出率和准确率得到提高,由此可见,国家标准检验方法具有较高的适用性和可操作性,具有良好的应用价值。
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